Fondue vigneronne : la fondue au vin qui réchauffe les caves du Beaujolais
Une table en bois, un caquelon qui fume, le parfum du vin chaud qui monte de la casserole pendant que le gamay tourne dans les verres. La fondue vigneronne n’a rien d’une savoyarde au fromage ni d’une bourguignonne à l’huile : ici, la viande mijote doucement dans le vin des vignerons, souvent en plein cœur des caves du Beaujolais. De quoi donner envie de troquer la raclette du samedi soir pour une fondue au vin, bien ancrée entre vignes et Saône.

